A carreira de Julie evoluiu ao passar do trabalho de design editorial para a arte dos bolos. Estudou com vários designers de bolos e viajou entre Portugal e os EUA para treinar na famosa Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art. Julie também desenvolveu oficinas de decoração, novas confeitarias pop-up e, em 2010, tornou-se a artista de bolos de luxo em Portugal conhecida pelas suas belas e deliciosas criações.
Durante quase 20 anos, Julie e Jacques Deffense (o outro amor apaixonado da sua vida!) residem nos arredores de Lisboa, na bela costa de Cascais - atualmente o destino número um do casamento na Europa. O seu talento na arte de bolos de alta qualidade atrai seguidores fiéis e é continuamente apresentada em muitas das principais revistas europeias, em blogs de casamento e estilo de vida, e como especialista em design de bolos e bolos na televisão portuguesa.
Julie é uma autora de livros de sucesso em Portugal.
