DA RAIZ À RAMA

DA RAIZ À RAMA

DA RAIZ À RAMA

Da raiz à rama é um ponto de partida rumo a uma alimentação mais consciente e uma cozinha com menos desperdício. Este livro explica como é fácil (e mais sustentável) aproveitar integralmente todos os alimentos: das ramas às cascas, passando pelos talos e fruta demasiado madura, até às sobras de comida cozinhada, entre outros. Nestas receitas, os alimentos são reinventados e reaproveitados de forma deliciosa e prática. Desde vinagre caseiro com cascas de fruta, gaspacho com salada velha, bolo de cenoura inteira (com rama), hambúrguer de feijão e talos e até brownie com a água de cozer o grão, ao todo são 66 receitas organizadas por «tipo de desperdício».
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Ano de Edição / Impressão / 2020
Número Páginas / 224

Dimensões / 10 x 10 x 10 mm
ISBN / 9789897767074
Editora / ZERO A OITO